Gammes de produits

Gamme Tradition

Cultivés, récoltés et vinifiés avec la même attention que les vins exceptionnels, ils proviennent de parcelles situées en bordure des délimitations de la Gamme Terroir d'Alsace et des Grands Crus. Pour cette raison, ils n'ont pas droit à ces mentions particulières.

Vous trouverez les 7 cépages d'Alsace dans la gamme tradition :

• Sylvaner Tradition
• Pinot Blanc tradition
• Riesling Tradition
• Muscat tradition
• Pinot Gris Tradition
• Gewurztraminer Tradition
• Pinot Noir Tradition

Gamme Terroir d'Alsace

Les vins de la gamme Terroir d'Alsace sont des vins provenant des terroirs "Herrenweg" ou "Rosenberg" et soumis volontairement à des conditions de production particulières.

Terroir "Herrenweg"

(traduit, Herrenweg signifie "Chemin des Hommes")

Situé sur les bans communaux de Turckheim et Wintzenheim. Il s'agit d'un terroir alluvial, à la sortie de la vallée de Munster, à proximité de la Fecht. Ses sols alluviaux silicieux, caillouteux et précoces produisent des vins typiquement fruités et à boire jeunes.

Terroir "Rosenberg"

(traduit, Rosenberg signifie "Montagne des Roses")

Situés en coteaux Sud, Sud-Est de Wettolsheim, ses sols sont essentiellement argilo-calcaires. Sa superficie est de 77.20 ha. On y trouve tous les cépages. Les vins issus de ce lieu-dit sont charpentés.

Grands Crus

L'A.O.C. Alsace Grand Cru est attribué à des vins satisfaisant à des contraintes particulièrement sévères, notamment en matière de délimitation des terroirs, de richesse naturelle, de dégustation d'agrément, etc... Sont admis : le Riesling, le Pinot Gris, le Muscat et le Gewurztraminer. L'étiquette précise obligatoirement le cépage, le millésime et l'un des 50 lieux-dits délimités ayant droit à cette appellation. C'est l'empreinte du terroir qui fait de chaque Alsace Grand Cru un vin unique.

Grand Cru "Hengst"

(traduit, Hengst signifie "Etalon")

Altitude : 360 m. Superficie : env 75 ha. Ce coteau exceptionnel situé Sud, Sud-Est de Wintzenheim est constitué essentiellement de conglomérats calcaires oligocènes, et de marines interstratifiées de plusieurs centaines de mètres d'épaisseur. Ce terroir confère à ce vin un caractère solide et très charpenté.

Vins Exceptionnels

Rares et prestigieuses, ces deux mentions peuvent compléter les appellations Alsace et Alsace Grand Cru, lors d'années exceptionnelles et selon des critères très sévères.

Les Vendanges Tardives (V.T.)

Mention accordée à des vins exceptionnels, récoltés en surmaturité, souvent plusieurs semaines après le début officiel des vendanges.

Leur puissance et leur moelleux sont dus à un phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble (Botrytis Cinerea).

Les Sélections de Grains Nobles (S.G.N.)

On obtient les S.G.N. par tris successifs de grains atteints de la pourriture noble (Botrytis Cinerea). La concentration rend l'identité du cépage plus discrète au profit d'arômes et de saveurs complexes.

Ces vins sont moelleux et d'une longueur exceptionnelle en bouche.

Crémant d'Alsace

L'A.O.C. Crémant d'Alsace est un vin vif et pétillant, élaboré selon la méthode traditionnelle (comme en champagne) à partir du Pinot Blanc, mais aussi du Pinot Gris, du pinot Noir, du Riesling et du Chardonnay.

Brut, Blanc de Blanc, l'élaboration du Crémant d'Alsace obéit à une réglementation précise qui garantie son statut de grande classe.

Ces vins sont aujourd'hui leaders des Crémants de France.

Le Crémant d'Alsace se sert surtout à l'apéritif, ou en dehors des repas. Il se sert frais à 5-7 °C.